Глинтвейн — это горячий, согревающий, тонизирующий напиток из подогретого вина с добавлением пряностей, сахара, меда. Пришел он к нам из стран Северной Европы и уже приобрел немалую популярность. Вино для глинтвейна обычно берется красное сухое или полусухое. За неимением красного вина можно попробовать взять белой, напиток получится оригинальный, но не менее вкусный.
Для того чтобы приготовить правильный глинтвейн, нужно знать несколько правил:
- Во-первых, вино не нужно кипятить, нагревания до 70С будет достаточно.
- Во-вторых, специи и фрукты добавляются во время приготовления. Специи (корица, гвоздика и пр.) лучше брать целыми, а не в порошке, чтобы напиток получился прозрачным.
- В-третьих, для подачи глинтвейна лучше взять высокие прозрачные стаканы. Так напиток будет остывать медленней, с одной стороны, а с другой — вы будете наслаждаться не только вкусом, но и изумительно красивым цветом.
Содержание статьи
Глинтвейн с корицей по-восточному, рецепт с фото
Необходимые ингредиенты:
- красное сухое вино — 750 мл
- сахар-песок — 100 г
- лимон небольшой — 2 шт.
- гвоздика — 3 шт.
- палочки корицы — по вкусу
Этапы приготовления
- Вино наливается в посуду, в которой его затем нагревают. Предварительно добавляют корицу и гвоздику.
- Из одного лимона выжимают сок, другой — нарезают кружочками. Когда вино подогрелось до 70-80С, в него выкладывается лимон и сок лимона, сахар. Все перемешивается и еще раз нагревается.
- Напиток настаивается примерно 10 минут, подается к столу.
Глинтвейн ароматный с корицей и медом, быстрый рецепт
Необходимые ингредиенты:
- вино красное, столовое — 750 мл
- вода кипяченая — 1,5 ст.
- ром — 1,5 ст.
- мед цветочный — 1,5 ст.
- сахар-песок — 600 г
- кардамон, гвоздика — по 18 шт.
- мускатный орех, корица — по вкусу
Этапы приготовления
- В кастрюльку выливается вино, вода и ром, добавляются мед, сахар, вышеперечисленные пряности.
- Будущий глинтвейн подогревается до горячего состояния, настаивается. Затем процеживается сквозь ситечко и разливается по стаканам. Можно подавать к столу.
Ямайский глинтвейн с апельсином и корицей, вкусный рецепт
Необходимые ингредиенты:
- красное вино — 750 мл
- портвейн — 200 мл
- вода кипяченая — 1 ст.
- сахар-песок — 1 ст. л.
- корица — 1 палочка
- перец ямайский — 6 горошин
- гвоздика — 6 шт.
- корка половины апельсина и апельсиновые дольки
Этапы приготовления
- Для приготовления этого глинтвейна понадобятся 2 кастрюльки. В одну наливается вода и добавляются пряности. Она отставляется на 20 мин. В другую наливается красное вино.
- По прошествии 20 минут ароматизированная вода выливается в емкость с вином. Сами пряности откладываются в сторону, они еще пригодятся.
- В вино добавляется портвейн, сахар, смесь нагревается до необходимой температуры в 70С. Настаивается.
- Ямайский глинтвейн подается горячим, с апельсиновыми дольками и порезанной коркой апельсина. Оставшимися после приготовления пряностями его можно украсить.
