Какими бы вкусными ни были традиционные торты «Наполеон» и «Пражский» и они со временем приедаются. Наверняка с этим согласятся все сладкоежки. И тогда просыпается желание приготовить к празднику какой-нибудь необычный десерт, не слишком экзотический, но и не через чур банальный. В таком случае лучше варианта, чем торт с грецким орехом не найти. Он прост в приготовлении и не требовательный в подборе продуктов.
Выпечку с грецкими орехами обожают практически все. Не удивительно, ведь тонкий аромат слегка обжаренных орешков в сочетании с запахом свежего крема способны свести с ума даже скептиков. Единственный недостаток таких десертов — высокая калорийность. Но с этим ничего не поделать. Ведь, как говорится, все что вкусно, то слегка вредно. Скорей всего, это и есть та маленькая жертва, которую приходится заплатить за настоящее удовольствие в виде кусочка вкусного торта.
В сегодняшнем нашем кондитерском меню — Кофейный торт с грецкими орехами. Его рецепт довольно прост, поэтому можете смело приниматься за работу.
Необходимые ингредиенты:
- масло сливочное — 250 г
- мука (высший сорт) — 175 г
- сахар — 150 г
- яйцо куриное — 3 шт
- грецкие орехи поджаренные — 120 г
- сыр маскарпоне — 150 г
- пудра сахарная — 200 г
- грецкие орехи не обжаренные — 1 ст
- кофе растворимый — 3 ч.л.
- разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Способ приготовления
- Нагрейте до мягкого состояния 175 г сливочного масла. Яйца разотрите с сахаром и смешайте с мелко рубленными поджаренными грецкими орехами и разрыхлителем.
- Массу с обоих емкостей слейте в одну, прибавьте 1 ч.л. разведенного кипятком растворимого кофе. Постепенно вводя просеянную муку, замесите однородное мягкое тесто.
- Разделите тесто на ровные половины, выложите в смазанные разъемные формы и выпекайте до готовности при температуре 180С. Тесто необходимо делить на 2 части, потому что рецепт торта с грецкими орехами подразумевает создание десерта в два слоя.
- В сыр маскарпоне добавьте оставшееся масло и взбивайте, постепенно прибавляя сахарную пудру и оставшиеся 2 ч.л. кофе (аналогично разведенные кипятком).
- Готовые коржи достаньте из форм, остудите до комнатной температуры на решетке. После полного остывания выложите половину крема на один корж и накройте его вторым.
- Остатком сырного крема тщательно промажьте получившийся торт со всех сторон. Посыпьте крупно рубленными не обжаренными грецкими орехами. По желанию можно выложить из низ силуэт елочки, снеговика и т.д., используя дополнительные ингредиенты: шоколадную стружку, нарезанные сухофрукты, кондитерские бусинки и прочее.
Такой занятный рецепт торта с грецким орехом непременно пригодится вам в канун Нового года. Вариант в самом деле отменный, так как всего лишь за 1 час вы сможете создать настоящее кондитерское чудо!
