Если вы уже задумываетесь о меню для новогодней ночи, советуем вам обратить своё внимание на блюда китайской кухни. Очень популярным лакомством в Китае является мясо в кисло-сладком соусе в сочетании с ананасом. Рецептов его приготовления очень много. Самый удачный из них, по нашему мнению, мы рассмотрим в этой статье. Курица очень хорошо сочетается с ананасом, он придаст блюду необычный вкус. Приготовьте это блюдо на Новый год, оно наверняка понравится как взрослым, так и детям.
Куриное мясо с ананасами, рецепт
Необходимые ингредиенты:
- филе курицы – 0,5 кг
- сладкий болгарский перец – 2 шт
- консервированный ананас (кусочками) – 1 банка (200 гр.)
- картофельный крахмал – 2 ст. л.
- мука – 1 ст. л.
- соевый соус
- кетчуп – 2 ст. л.
- уксус яблочный – 1 ст. л.
- корень имбиря – 100 гр.
- сахар – 2 ст. л.
- масло рафинированное
Способ приготовления:
- Режем куриное филе на маленькие кусочки. Кладём его в большую тарелку и наливаем туда соевый соус. Перед приготовлением мяса с ананасами, кусочки курицы необходимо погрузить в него на некоторое время. Нужно чтобы он полностью покрыл все кусочки. После этого оставляем нашу курицу мариноваться в течение 30–40 минут.
- Тем временем начнём готовить кляр. Для этого смешиваем картофельный крахмал и муку. Добавляем их в тарелку к замаринованной курице и старательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт кляром со всех сторон.
- На сковороде разогреваем рафинированное масло. Наливать его следует столько, чтобы всё мясо было погружено в масло, т. е. получился своего рода фритюр. Периодически переворачивая куриные кусочки, обжариваем их в течение 3–5 минут, чтобы они полностью приготовились внутри.
- Готовые румяные кусочки мяса кладём на блюдо, предварительно застеленное бумажным полотенцем, и даём им стечь.
- Теперь очередь за соусом. Сладкий болгарский перец нужно вымыть, удалить сердцевины с семенами, крупно нарезать и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом. Не забывайте периодически помешивать. Обжариваем буквально одну минуту, чтобы перец не успел потерять своих хрустящих свойств.
- Затем к перцу добавляем уксус, натёртый на мелкой тёрке корень имбиря, кусочки ананаса и полстакана воды с, растворенным в ней, сахаром.
- Содержимое сковороды хорошенько перемешиваем. Мясо в соусе с ананасами томим под крышкой 2–3 минуты. Можно добавить зубчик чеснока, чтобы блюдо приобрело пикантный аромат.
- Для густоты соуса необходимо добавить крахмал и кетчуп. Всё тщательно перемешиваем.
- Теперь, когда все ингредиенты блюда в сборе, оставляем его томиться под крышкой в течение 15 минут.
Приготовленное по данному рецепту мясо с ананасами сочетается с любым гарниром. Для этого блюда можно использовать не только курицу. Свинина, телятина и баранина также замечательно подойдут. Такое мясо одинаково вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
