Финальным аккордом любого праздника является сладкий стол. Кто-то готовит десерты сам, кто-то предпочитает покупать их в магазине, но домашняя выпечка всегда вкуснее и полезнее. Давайте сегодня вместе приготовим необыкновенно вкусный торт со сметанным кремом, очень оригинальный, и его приготовление не займёт у вас много времени. А уж нежный вкус этого десерта не оставит равнодушными гостей.
Содержание статьи
Торт «Графские развалины» со сметаной
Необходимые ингредиенты:
Тесто
- Яйца – 3 шт
- Мука –1 ст.
- Сахар-песок – 0,5 ст.
- Сметана – 1 ст.
- Разрыхлитель для теста или сода, гашенная уксусом – 1 ч. л.
- Какао-порошок – 4–5 ст. л.
Крем
- Сахар – 1 ст.
- Сметана — 1,5 ст.
Глазурь
- Сливочное масло – 50 гр.
- Сахар – 2 ст. л.
- Какао-порошок – 3 ч. л.
- Сметана – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром, затем постепенно начинаем добавлять остальные ингредиенты: вначале сметану, затем муку и разрыхлитель для теста или соду.
- Все составляющие тщательно перемешиваем, чтобы убрать комочки, замешиваем тесто.
- Торт «Графские развалины» со сметаной будет состоять из двух коржей, соответственно, содержимое миски нужно поровну разделить. В одну часть добавляем какао-порошок и хорошо перемешиваем, чтобы получилось тесто коричневого цвета.
- Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой или фольгой и выкладываем на неё первую часть теста, в которой нет какао.
- Разогреваем духовку до 180 градусов, ставим в неё противень с тестом и выпекаем до готовности. Когда оно зарумянится, нужно достать готовый корж, разрезать на две равные части и оставить остывать.
- Наступает очередь шоколадного теста. Точно так же отправляем его в духовку и ждём, пока оно зарумянится. Затем аккуратно разрезаем на две части.
- Теперь приготовим вкусный кисло-сладкий крем для торта «Графские развалины» со сметаной.
- В глубокую тарелку или миску нужно выложить сметану, добавить в неё сахар и тщательно взбить с помощью миксера. Обращаем ваше внимание на то, что сметана должна быть не обезжиренная, иначе она не взобьётся.
- На большое плоское блюдо кладём вначале половинку светлого коржа и смазываем её сметанным кремом.
- Сверху на крем нужно уложить шоколадный корж тоже его нижнюю часть и нанести крем.
- Оставшиеся светлую и шоколадную верхние части коржей разрезаем на небольшие кусочки произвольной формы. Каждый из них обмакиваем со всех сторон в крем и выкладываем на коржи, формируя так называемые развалины.
- В металлической тарелке или миске смешиваем сливочное масло, сметану, какао и сахар.
- Ставим смесь на маленький огонь и постоянно помешиваем. После того как сахар полностью раствориться наша глазурь будет готова.
- Поливаем полученной глазурью десерт и отправляем его в холодильник приблизительно два часа, чтобы он пропитался.
Перед тем как подавать торт «Графские развалины» со сметаной к столу, его можно украсить орехами, клубникой или любыми другими ягодами.
