Рецептов приготовления этого торта существует великое множество. Чтобы придать десерту изюминку и свой «фирменный» вкус, многие хозяйки добавляют к оригинальному рецепту что-то своё, например, клубнику, орехи или сушёные фрукты. Но объединяющим качеством всего этого разнообразия рецептов является простота приготовления этого блюда. Этот торт просто незаменим, если вы хотите удивить ваших гостей оригинальным и необычным десертом, не прикладывая при этом больших усилий.
Содержание статьи
«Графские развалины» на сметане
Необходимые ингредиенты:
Для теста
- куриные яйца – 2 шт
- сахарный песок – 1 ст
- сметана – 1 ст
- мука – 2 ст
- какао – 3–4 ст. л.
- разрыхлитель – 1 ст. л.
Для крема
- Сахарный песок – 1,5 ст
- сметана – 1 л
- загуститель для сметаны или крахмал
- ванилин – 2 гр
Для глазури
- сахарный песок – 3 ст. л.
- сметана – 5 ст. л.
- какао – 5 ст. л.
- сливочное масло – 40 гр
Способ приготовления:
- Охлаждённые яйца взбить до образования устойчивой пены. Постепенно всыпаем сахар. Взбиваем до растворения.
- Затем, в получившуюся массу добавляем сметану. В муку кладём разрыхлитель и постепенно просеиваем в наше тесто. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
- Теперь получившееся тесто делим на две части. К первой кладём какао, а ко второй, например, изюм.
- Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем шоколадный корж в форме. Следом туда же отправляем белый.
- Пока выпекается тесто, займёмся приготовлением крема для «Графских развалин». Для этого достаточно просто взбить все его ингредиенты миксером.
«Графские развалины» со сгущённым молоком
Необходимые ингредиенты:
- яйца – 2 шт
- мука – 1,5 ст
- сахарный песок – 1 ст
- сода (гашенная уксусом) – 2 ч. л.
- сгущёнка– ½ банки
- какао – 2 ст. л.
- сметана – 1 ст. л.
Для глазури
- сливочное масло – 40 гр
- сахарный песок – 6 ст. л.
- какао – 4 ст. л.
- сметана – 4 ст. л.
Крем для пропитки
- сахарный песок – 6 ст. л.
- орешки – ½ст
- сметана – 1 л
Способ приготовления:
- Смешиваем яйца и сахар, затем кладём к ним сметану. В муку тем временем добавляем соду. В яичную смесь вливаем сгущённое молоко и постепенно смешиваем с мукой. Должно получиться тесто, по густоте напоминающее сметану.
- ½ теста нужно поставить в разогретую духовку приблизительно на 20–25 минут. Вторую часть поставить выпекаться, предварительно добавив туда какао.
- Для приготовления крема-пропитки взбиваем все его ингредиенты миксером. Смазываем им белый корж и добавляем орехи.
- Шоколадный бисквит режем кубиками. Затем обмакиваем их в крем и располагаем горкой на белом корже. Сверху заливаем остатками крема и засыпаем орешками.
- Делаем глазурь. Соединяем её составляющие и варим 15 минут на слабом огне, не забывая помешивать.
Украшаем торт «Графские развалины» глазурью и отправляем в холодильник для пропитки.
Приятного чаепития!
