На пачках с макаронами производители всегда пишут, как варить макароны, но не большинству по душе инструкции и они предпочитают экспериментировать, чем использовать проверенные способы варки макарон. Удача любит смелых, но чтобы правильно варить макароны, нужно учесть рекомендации и классические советы опытных поваров.
Сколько времени нужно варить макароны?
Это когда-то количество видов макарон было ограничено, и схема их варки была стандартной для всех: сварили, откинули, промыли. Сейчас же нам предлагают огромный ассортимент макаронных изделий. Есть из чего выбрать и над чем поломать голову и здесь стоит не легкий выбор, ведь хочется выбрать качественный продукт. Лучше всего покупать макароны из твердых сортов пшеницы. Они легко готовятся, вкусные, да и к тому же полезные.
Как правильно варить макароны, будет написано на упаковке, ведь время варки рассчитывается в зависимости от формы и толщины изделия. Тонкая лапша будет готовиться гораздо быстрее, чем какие-нибудь рожки. Посмотрите, сколько варить макароны на упаковке, особенно, если вы разбираетесь еще, как правильно приготовить кальмары и хотите подать их вместе с макаронами. Чем чище вода, в которой будут вариться макароны, так вкуснее будет готовый продукт. Лучше всего, если это будет покупная вода, в крайнем случае, можно взять фильтрованную или отстоянную воду.
Как правильно варить макароны, алгоритм действий
- Наполняем кастрюлю чистой водой (литр воды на 100 грамм макарон). Солим воду, на один литр берем 10 грамм соли. Ставим на огонь и ждем, пока не закипит вода. Как только вода закипит, засыпаем в нее макароны. Отсчитываем сколько времени варить макароны от времени закипания воды с засыпанными изделиями.
- Крышкой накрывать макароны не нужно, тогда приготовление будет равномерным. В противном случае можно столкнуться с переливанием воды через край при закипании или опускание ее при убавлении огня и снятии крышки. Лучше сразу же варит макароны в отрытой кастрюле, те, кто знают, как варить рис, тоже придерживаются такого правила.
- Итак, сколько нужно варить макароны? Обычно это время в районе 10-13 минут. Кулинарные гуру советуют после восьми минут пробовать по одной макаронине на готовность. Это нужно для того, чтобы по максимуму удовлетворить ваши вкусовые привычки: кому-то нравится, чтобы макароны были немного недоваренные, а то-то предпочитает, чтобы они были мягкие и разваренные.
- На то, сколько варить макароны, влияет и блюдо, которое в результате вы хотите получить. Если готовое блюдо будет смешиваться с тушенкой и жариться на сковороде, тогда и варить макароны нужно по времени меньше, потому что они будут поддаваться дополнительной термической обработке.
- Промывать макароны после варки не нужно, просто высыпьте их на дуршлаг и слегка встряхните. К столу подавать макароны нужно, пока они не обветрились и не подсохли, а также были горячими и не успели слипнуться. Макароны – великолепный гарнир к мясу и котлетам, а самостоятельным блюдо может стать благодаря соусам, кетчупам и различным добавкам.
Теперь вы знаете, как варить макароны, чтобы они были вкусными и легкими. Видео-рецепты, предложенные в статье, помогут вам творчески подойти к приготовлению макарон и выбрать тот рецепт, который вам будет по вкусу. Макароны – это универсальное блюдо, которое могут употреблять, как вегетарианцы, так и мясоеды. Если вы думаете, подать в качестве гарнира вместо макарон кашу, то можете поинтересоваться, как варить гречку, которая богата витаминами и микроэлементами.
