Свинина в духовке в фольге и рукаве – простые и вкусные рецепты с фото свинины, запеченной в духовке с шампиньонами, сыром и помидорами, картошкой в сметанном соусе

Как запекается свинина в духовке, рецепты, представленные ниже, рассказывают очень доступно и подробно. Весь процесс приготовления мяса для праздничного стола или ежедневного семейного обеда описывается в пошаговом режиме и сопровождается фото готового блюда. Для создания кулинарного шедевра подходят жаропрочная стеклянная посуда или противень с высокими бортами.

Чтобы свиное жаркое, отбивные или буженина не засыхали во врем термообработки, их укладывают в специальный рукав или заворачивают в пищевую фольгу. Это позволяет сохранить сочность мяса и особую нежную консистенцию. Для усиления оттенков блюдо можно дополнять картофелем, грибами и овощами, либо готовить по-французски с майонезом и твердым сыром. Во всех вариантах свинина получится очень вкусной и порадует насыщенным, глубоким ароматом.

Рекомендуем прочитать: Рецепт картошки с мясом в духовке

Сочная свинина в духовке с сыром и помидорами – пошаговые рецепты с фото

Как делается сочная свинина в духовке с сыром и помидорами, подробно объясняют рецепты с пошаговыми фото. Блюдо только на первый взгляд кажется сложным, но, на самом деле, готовить его очень легко. От хозяйки требуется только порезать мясо соответствующим образом, обработать сопутствующие компоненты, а потом отправить полуфабрикат в духовку. И через час оттуда появится роскошное яство с насыщенным вкусом и умопомрачительным ароматом.

Необходимые ингредиенты для свинины, сделанной в духовке, с добавлением сыра и помидор

• свинина (мягкая часть без костей) – 2 кг
• помидоры – 4 шт
• сыр твердый – 350 г
• чеснок – 8 зубчиков
• соль – 1 ч.л
• молотый черный перец – ½ ч.л
• специи – 1/2 ч.л
• зелень – 1 пучок

Пошаговая инструкция, как запечь в духовке в фольге нежную свинину с помидорами и сыром

1. Свиную мякоть хорошо вымыть в проточной воде и обсушить, выложив на кухонном полотенце. Сполоснуть помидоры и порезать их кольцами шириной около 0,5 см. Твердый сыр нарезать плоскими пластинками. Чеснок очистить от шелухи и покрошить на дольки.
2. Соль, перец и специи соединить в одной емкости, перемешать и натереть этим составом всю поверхность куска. Потом взять острый широкий нож и сделать в мясе глубокие надрезы, но до самого низа не доходить.
3. В каждый из надрезов положить ломтик твердого сыра, колечко помидора и дольку чеснока.
4. Аккуратно завернуть заготовку в пищевую фольгу, выложить на противень и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
5. Через час фольговый слой удалить, включить в духовке верхний огонь и продержать там мясо еще 5-10 минут, чтобы верхушка подрумянилась. Потом вынуть и немного остудить. Чтобы запеченная свинина в духовке с сыром и помидорами выглядела более эффектно, пошаговые рецепты с фото рекомендуют непосредственно перед подачей на стол украшать блюдо свежей зеленью.

Свинина, запеченная в духовке с овощами – простые и вкусные рецепты с фото

Нежная и ароматная свинина, запеченная в духовке с овощами по простому и вкусному рецепту, подходит и для праздничного стола, и для повседневного меню. Особенность блюда состоит в том, что сначала все компоненты обжариваются на сковородке, а потом доходят до готовности в духовке, разложенные по порционным горшочкам.

Необходимые ингредиенты для вкусной свинины в духовке с овощами

• свинина – 700 г
• лук – 2 шт
• морковь – 2 шт
• чеснок – 6 зубков
• картофель – 7 шт
• изюм – 150 г
• растительное масло – 4 ст.л
• сметана – 6 ст.л
• сахар – 1 ч.л
• томатная паста – 2 ст.л
• черный молотый перец – 1 ч.л
• соль – 1,5 ч.л
• укроп – ½ пучка

Пошаговая инструкция, как сделать вкусную свинину с овощами в духовке

1. Мясо ополоснуть, обсушить и порезать кубиками 2Х2 сантиметра.
2. Лук порубить полукольцами, а морковь – небольшими брусочками.
3. Картофель почистить и разрезать на кусочки средних размеров.
4. Чеснок пропустить через пресс. Изюм тщательно вымыть.
5. Лук обжарить в растительном масле до светло-золотого цвета, потом добавить морковку и потомить в течение 2-3 минут. Всыпать свинину, добавить еще масла, и регулярно помешивая готовить 5-7 минут.
6. Всыпать картофель, посолить, поперчить и готовить еще 2-3 минуты. В конце положить изюм и аккуратно перемешать.
7. Для соуса соединить вместе томатную пасту, сметану, чеснок, сахар, молотый перце и соль, слегка взбить вилкой, чтобы масса стала однородной.
8. Обжаренные ингредиенты ложкой разложить по горшочкам, полить томатно-сметанным соусом, добавить немного воды и отправить в разогретую духовку.
9. При температуре 200 градусов готовить 1 час.
10. Чтобы свинина, запеченная в духовке с овощами была более ароматной, простые и вкусные рецепты с фото рекомендуют подавать ее на стол, обязательно посыпав свежей зеленью.

Жаркое из свинины в духовке с картошкой — рецепты с фото и видео

Следуя советам рецептов с фото и видео, научиться готовить по-настоящему роскошное блюдо – жаркое из свинины в духовке с картошкой – смогут не только опытные, но и начинающие хозяйки, только осваивающие все премудрости домашней кулинарии. По фото станет понятно, как будет выглядеть в итоге готовое блюдо, а видео-ролик покажет, что нужно сделать, чтобы жаркое из свинины, запеченное в духовке с картошкой, получилось вкусным, нежным и ароматным.

Вкусная свинина в духовке в сметанном соусе – простые рецепты в стеклянной посуде

Как делается вкусная свинина в духовке в сметанном соусе, рассказывают простые рецепты. Готовить блюдо можно на обычном противне или в глубокой жароустойчивой стеклянной посуде. Горячее кушанье удобно тем, что не требует никаких дополнений и гармонично совмещает в себе сытное мясное и картофельный гарнир.

Необходимые ингредиенты для рецепта вкусной свинины, запеченной в стеклянной посуде со сметанным соусом

• свинина – 750 г
• картофель – 1,5 кг
• соевый соус – 2 ст.л
• сметана 20% — 150 мл
• сливки 40% — 100 мл
• твердый сыр – 150 г
• лук – 2 шт
• чеснок – 6 зубчиков
• специи – 1 ч.л
• соль – 1 ч.л
• лавровый лист – 2 шт
• свежая зелень – ½ пучка
• растительное масло – 75 мл

Пошаговая инструкция, как сделать в духовке вкусную свинину в сметанном соусе

1. Картофель сполоснуть в воде, немного обсушить, почистить, разрезать на 5-6 частей примерно одинакового размера и сложить в эмалированную кастрюлю. Залить водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое, и на среднем огне довести до кипения. Когда начнет сильно бурлить, посолить, бросит лаврушку и проварить в течение 15 минут.
2. Свинину нарезать кубиками 2Х2 сантиметра. На сковородке раскалить подсолнечное масло, всыпать кусочки мяса и обжарить со всех сторон до образования равномерного золотистого оттенка. Добавить соевый соус, перемешать и готовить еще 5 минут. Подрумяненную свинину выложить на отдельную тарелку.
3. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс, выложить в сковородку, где было мясо, и обжаривать 3-5 минут, обязательно помешивая, чтобы масса не подгорела. Потом с помощью шумовки переложить в блюдце.
4. Лук почистить, порубить маленькими тонкими брусочками и обжарить до прозрачности в той же сковородке, где до этого были мясо и чеснок.
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. С проваренной картошки слить воду, а сами кусочки сложить в глубокую миску. Туда же поместить лук, чеснок, мелко нашинкованную зелень и специи. Залить сметаной, соединенной со сливками и аккуратно перемешать.
7. Стеклянную термостойкую посуду смазать изнутри растительным маслом. На дно выложить картофель со специями и влить сметанно-сливочную жидкость.
8. Сверху разместить обжаренную в сковородке свинину. Прикрыть емкость пищевой фольгой и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
9. Запекать в течение 25 минут, затем убрать фольгу, обильно посыпать сыром и прогреть еще 3-5 минут, чтобы сыр оплавился, но не подгорел.
10. Подавать на стол запеченную в духовке вкусную свинину, сделанную со сметанным соусом в стеклянной посуде, рецепты рекомендуют с маринованными овощами или свежими салатами.

Отбивные из свинины с шампиньонами, помидорами и сыром в духовке – как готовить

Как готовить отбивные из свинины шампиньонами, помидорами и сыром в духовке, подробно описывает ниже изложенный рецепт. Блюдо получается очень насыщенным, отлично утоляет голод, но при этом очень легко переваривается и не создает тяжести в желудке. Мясо при обработке хорошо впитывает оттенки сопутствующих компонентов и приобретает очень необычный яркий вкус и выраженный аромат.

Необходимые ингредиенты для свиных отбивных с добавлением шампиньонов, помидор и сыра

• отбивные – 6 шт
• помидор – 3 шт
• шампиньоны – 300 г
• твердый сыр – 200 г
• соль – 1 ч.л
• смесь перцев – 1 ч.л
• растительное масло – 100 мл

Пошаговая инструкция, как запекать в духовке отбивные из свиного мяса, грибов, помидоров и сыра

1. Соль и смесь перцев соединить вместе и этим составом натереть с двух сторон каждую отбивную. Оставить мясо на 40-60 минут, чтобы специи впитались.
2. Шампиньоны сполоснуть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. В сковородку налить подсолнечное масло, хорошо прогреть его и в течение 10 минут обжарить кусочки грибов, регулярно помешивая, чтобы они не прилипли к донышку. Затем убрать с плиты, остудить и нарезать очень мелкими кубиками.
3. Помидоры тщательно вымыть, насухо вытереть бумажной салфеткой и порезать кубиками такого же размера, как грибы. Если выделилось слишком много сока, частично слить его.
4. Соединить рубленные грибы и помидоры, посолить и поперчить.
5. Противень для запекания с высокими бортами смазать подсолнечным маслом и выложить на него подготовленные отбивные.
6. При помощи ложки на мясе разложить помидорно-грибную смесь. Сделать это аккуратно, чтобы компоненты не падали, а четко держались на кусочках.
7. Накрыть пищевой фольгой и отправить в горячую духовку на 40 минут.
8. По истечению времен фольгу снять, обсыпать каждую отбивную тертым сыром и прогреть еще 5-7 минут, чтобы он оплавился.
9. Подать готовые отбивные из свинины, запеченные в духовке с шампиньонами, помидорами и сыром, в горячем виде, разложив на порционные тарелки.

Свинина в духовке с соевым соусом в рукаве для запекания – рецепт с фото

Вкусная свинина в духовке в рукаве для запекания делается просто. Сначала рецепт с фото рекомендует натереть мясо густым соусом со специями и оставить мариноваться на ночь. Утром его нужно будет поместить в духовку и обработать в течение полутора часов при высокой температуре. За счет нахождения в рукаве свинина не высохнет и получится очень мягкой, сочной и тающей.

Необходимые ингредиенты для запекания в духовке в рукаве свинины в соевом соусе

• свиная грудинка — 2кг
• аджика – 200 г
• соевый соус – 100 мл
• прованские травы – 2 ч.л
• соль – 1 ч.л
• молотый черный перец – 1 ч.л

Пошаговая инструкция к рецепту приготовления в духовке свинины с добавлением соевого соуса

1. Мясо хорошо вымыть в проточной воде, выложить на чистое кухонное полотенце и обсушить.
2. В небольшой глубокой емкости соединить вместе аджику, соевый соус, соль, молотый перец и прованские травы. Все смешать и добиться однородной консистенции.
3. Смесью густо смазать мясо со всех сторон, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и отправить в холодильник на всю ночь.
4. Утром вынуть мясо, упаковать в пищевой рукав и крепко завязать у края. Чтобы воздух выходил, проделать в целлофане несколько дырочек. Поместить полуфабрикат в форму для запекания и поставить в духовку, заранее прогретую до 190 градусов.
5. Запекать в течение полутора часов. Потом рукав раскрыть, поставить противень под верхний огонь и дождаться, когда подрумянится корочка. Потом подать к столу на красивом блюде.
6. Готовая свинина с соевым соусом, сделанная в духовке в рукаве для запекания, может быть главным горячим блюдом на столе или использоваться как сытная закуска к крепкому алкоголю.

Простые и вкусные рецепты с фото – как сделать буженину из свинины в духовке в фольге

Как сделать буженину из свинины в духовке в фольге, всех желающих научат простые и вкусные рецепты с фото. Процесс довольно прост и сводится к тому, чтобы нашпиговать мясо морковью и чесноком, обсыпать специями, завернуть в фольгу и запечь до готовности. Мясо, приготовленное таким способом, будет мягким, нежным и не потеряет сочности во время термической обработки.

Необходимые ингредиенты для свиной буженины, сделанной в фольге в духовке

• свинина (мякоть без костей) – 2 кг
• морковка – 1 шт
• чеснок – 8 шт
• соль – 1 ч.л
• молотый черный перец – 1 ч.л
• хмели-сунели – ½ ч.л
• приправа для свинины – ½ ч.л

Пошаговая инструкция, как запечь в духовке в фольге буженину из свинины

1. Морковь сполоснуть в проточной воде, обсушить, почистить и порубить соломкой средней длины и толщины.
2. С чеснока снять шелуху, разделить на зубчики и каждый из них разрезать на 2-3 пластинки.
3. В куске мяса острым ножом сделать глубокие аккуратные надрезы и начинить их ломтиками чеснока и моркови.
4. Специи, молотый перец и соль соединить вместе и натереть этой смесью свинину по верху.
5. Упаковать заготовку в пищевую фольгу, положить в жаропрочный противень и отправить в духовку, заранее прогретую до 200 градусов.
6. Запекать в течение полутора часов. Потом убрать фольговое покрытие, полить мясо выделившимся соком и подрумянить под верхним огнем до появления красивой золотистой корочки.
7. Подать на стол свиную буженину, сделанную в духовке в фольге по простому и вкусному рецепту, с зеленью и сезонными овощами.

Нежная свинина по-французски, запеченная в духовке

Чтобы свинина по-французски получилась особенно нежной и мягкой, перед тем, как запекать ее в духовке, мясо обязательно нужно отбить и промариновать. В этом рецепте в качестве маринада используется соевый соус, но, если такие оттенки не по душе, его вполне можно заменить на классическую уксусно-масляную смесь. Вкус от этого никак не ухудшится.

Необходимые ингредиенты для запекания свиного мяса по-французски в духовке

• свиная вырезка – 8 кусочков
• соевый соус – 150 мл
• твердый сыр – 200 г
• майонез – 200 мл
• белый лук – 2 шт
• соль – 1 ч.л
• молотый черный перец – 1 ч.л

Пошаговая инструкция, как запечь в духовке свинину по-французски

1. Порционные свиные стейки аккуратно отбить с двух сторон кухонным молотком. Соль и черный перец соединить вместе и натереть мясо этой смесью с каждой стороны.
2. Сложить куски в глубокую емкость, обильно полить соевым соусом и оставить на 1 час, чтобы мясо промариновалось. Обязательно дважды перевернуть, чтобы пропитка получилась равномерной.
3. На сковородке раскалить подсолнечное масло, выложить маринованные кусочки мяса и обжарить с каждой стороны по 5-6 минут, чтобы получилась красивая золотистая корочка.
4. Взять термостойкую форму для запекания, смазать дно маслом и выложить подрумяненные стейки. Каждый обильно смазать жирным майонезом, засыпать луковыми кольцами и сделать еще один тонкий слой майонеза.
5. Отправить форму в духовку, прогретую до 180 градусов и запекать примерно полчаса. Потом вынуть, обсыпать кусочки тертым сыром и готовить еще 10 минут.
6. Когда нежная свинина по-французски, запеченная в духовке, будет полностью готова, разложить в порционные тарелки, добавить подходящий гарнир или овощи и подать к столу.

Сочный карбонат из свинины, запеченный в духовке в фольге — рецепт с фото

Процесс запекания в духовке в фольге карбоната из свинины, рецепт с фото описывает во всех подробностях. Для создания блюда требуется вырезка без костей, прожилок и жира. Желательно не использовать мясо, которое уже долго лежало в морозилке. Лучше всего взять максимально свежий кусок и сразу же его приготовить. Тогда блюдо будет очень сочным и порадует насыщенным, ярким вкусом.

Необходимые ингредиенты для свиного карбоната, запеченного в фольге в духовке

• свиная шейка – 2 кг
• репчатый лук – 6 шт
• соль – 2 ч.л
• перец черный молотый – 1 ч.л
• паприка молотая – ½ ч.л
• уксус – 50 мл
• майонез – 6 ст.л
• горчица – 2 ст.л

Пошаговая инструкция, как запекать в духовке в фольге вкусный свиной карбонат

1. Мясо сполоснуть и промокнуть салфеткой.
2. Специи соединить с солью и натереть этой смесью мясо со всех сторон.
3. Лук порезать полукольцами, посолить, посыпать черным перцем, сбрызнуть уксусом, полить мясо и отправить на 4-5 часов в холодильник, чтобы промариновалось.
4. Когда положенное время истечет, майонез и горчицу смешать в глубокой емкости, а потом этим составом обильно обмазать маринованное мясо.
5. Плотно завернуть свинину в фольгу, поместить в термостойкий противень и запекать в духовке, заранее прогретой до 180 градусов, на протяжении 1.5 часов.
6. В конце аккуратно развернуть фольгу и поставить противень под верхний огонь на 8-10 минут.
7. Подавать сочный карбонат из свинины, запеченный в духовке в фольге, рецепт с фото рекомендует на красивом сервировочном блюде. При желании допускается декорирование зеленью или свежими овощами.