Фасование и стерилизация фруктового пюре. После протирания пюреобразную массу фасуют в горячем виде (не ниже
Плоды вакуумируют до или после фасования в тару. В первом случае подготовленные плоды загружают
Обработка плодов и ягод для компотов заключается прежде всего в тщательной сортировке по качеству
Очистка плодов для компота: персики размером до 40 мм в поперечном диаметре консервируют целыми,
Мясо в смальце — рецепт приготовления Хранение: 6 месяцев при температуре 1-15°С Для приготовления нужно:
Розмариновое масло — рецепт приготовления Хранение: 8 месяцев при температуре 1-20°С Нужно: 1 бутылка с
Масло с перцем — рецепт приготовления Хранение: 8 месяцев при температуре 1-20°С Нужно: 250 г
Малиновый уксус — рецепт приготовления Хранение: почти неограниченное при температуре 1-20°С, до следующего урожая ягод Нужно для
Виды компота: Абрикосы по качеству плодов и засухоустойчивости являются очень ценной культурой. Плоды должны быть
Мортаделла с фисташками — рецепт приготовления Пастеризация: 2 часа при температуре 90°С Хранение: 12 месяцев при
Кнели из мозгов — рецепт приготовления Замораживание: 3 месяца при температуре -18″С Нужно: 100
Брусничный соус с красным вином — рецепт приготовления Хранение: 6 месяцев при температуре 1-18°С
Острые фрукты по-итальянски — рецепт приготовления Хранение: 12 месяцев при температуре 1-20°С Для приготовления нужно:
Цукаты из апельсиновых корок — рецепт приготовления Хранение: 12 месяцев Нужно для приготовления цукатов
Эссенция из лимонов рецепт приготовления Пастеризация: 20 минут при температуре Хранение: 12 месяцев при температуре 1-20″С
Лимонно — яичный ликер — рецепт приготовления Хранение: 6 месяцев при температуре 1-18°С